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隆江猪脚饭是广东省惠来县的美食，得名于其原产地--惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。其特点是肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。
隆江猪脚饭要求的人手不多，因为是事前就卤好的，客人来了直接切好再配点烫熟的青菜就可以吃，且可以卤猪脚，还可以卤鸡，鸭，还有广东人比较喜欢吃的裸条肉等，非常符合大多数人的口味。在选择店址方面，没有太多的要求，只要人流量较大的区域即可。
隆江猪脚饭好与坏主要在于卤水，隆江猪脚的卤水是由20几种中草药配置，经长几个小时熬制而成，这点不用担心，我们会毫不保留地把它一一传授给学员，更重要的是保养卤水，总之，不必象加盟那样受制于人。就算你一点餐饮经验都没有也不可怕，我们有详细的操作资料打印出来给你，让你亲手操作，边理论边实践，直到你满意为止。另外，为了让学员以后能顺利开店，本部在学习的过程中，还会把把隆江猪脚饭相关的设备、原料、配方及其厂家地址电话一并告之，甚至带你去购买。就算毕业后回家开店过程中碰到任何问题都可以随时向我们电话咨询或亲临培训部。
吃过隆江猪脚饭的人都知道，真正好吃的隆江猪脚饭少不了旁边配有一种酸酸甜甜的带着点辣味的酱料，这种酱料是很少人会做的，我们也是花了一番功夫才得到，你学会了生意兴隆，门庭若市。
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